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小点心

小点心

的有关信息介绍如下:

小点心

1

先制作馅心,自制白豆沙加入适量绿茶粉和匀,做成等量馅心揉团备用。

2

面皮材料和成面团,刚开始不太光滑,静置15至20分钟再揉揉。

3

揉至光滑的面团。

4

出均匀等量的剂子(覆膜防干)。

5

将1个剂子擀成圆型面皮。

6

放入馅心。

7

收口,再捏紧口朝下。

8

逐个包好的面坯,饧制半小时(覆膜防干)。

9

摆放在烤盘中。

10

用印章盖上小鹿图案。

11

烤箱预热10分钟,放入烤盘至中层,上火180度,下火170度烤20至25分钟(根据剂子大小自定。

12

点心出炉,今天的点心火候不够,烤得不理想(因中途离开烤箱接电话,所以调低了温度,影响了成品效果、抱歉了,以后要严格观察)。

13

成品效果不够完美(下次不能错过烤制观察过程),吃着还不错。

静置及火候很关键。

来自 美食天下 putimama 的作品

使用的厨具:电烤箱

所属分类: 糕点