乌龟怎么吃-乌龟怎么做好吃？

乌龟怎么吃-乌龟怎么做好吃？

乌龟怎么做好吃？

可以做汤。具体做法如下，首先准备材料：乌龟：1只、山药：80、香葱：2根、姜：5片。

1、乌龟用清水清洗干净，然后放到大盘里沥干水分备用。

2、沥干水分后，打开乌龟的壳，然后摘掉里边的黄油，再放到水龙头下冲洗干净。

3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后把清洗干净的乌龟放入锅中，焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。

4、刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了。

5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。

6、准备另一口砂锅，倒入足量的清洁，放入冲洗干净的乌龟，然后放入葱段和姜片，大火烧开，转小火慢炖。

7、取出山药去皮，用清洗清洗干净，切块，然后等小火慢炖1小时左右，把山药放入汤锅中，继续小火炖1~2小时。

8、出锅前加入适量的食用盐调味，然后用一个干净无水的容器盛出即可享用。这是一道味道极其鲜美的汤，色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特。

乌龟肉怎么做好吃？

1乌龟茯苓汤。

先淋热水让乌龟排尿，再用开水将其烫死洗净，去掉内脏，头，爪并切开，再把芡实，土茯苓，桂圆肉，枸杞子洗净，再将乌龟一同放入锅中，取适量水，煮沸之后，文火煲3小时，再放入盐，味精，调料等即可。

首乌龟肉汤。

将乌龟活焖，去其内脏，头，爪并洗净，用开水除掉血水，去黑皮，把首乌，桑葚子，旱莲草，女贞子洗净，一同放入锅中，取水适量，武火煮沸，文火煮3小时，加以调味便好。

红烧乌龟肉。

用热水使其排尿，去其头，爪，足，内脏并洗净，切成肉片，在锅中加入植物油，倒入肉片，反复翻炒，加以生姜片，葱节，花椒，黄酒，酱油，鸡清汤，清水，再加以冰糖，枸杞，胡桃肉碎沫，用旺火烧开，再以文火煨炖，最后放入调料，即可。