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红菇是什么

红菇是什么

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红菇是什么

中文名称:红菇 正红菇拉丁学名:Russula vinosa Lindblad 1901   俗名别名:正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇   分类:真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科   型态特征:   子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米,初扁半球形后平展中部下凹,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)厅裤红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。菌柄长 3.5—5厘米,粗0.5—2厘米,白色,一侧陪伏乎或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软。孢子印白色或极淡的灰白色。孢子无色,近球形,有小疣,7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形,51—85×8—13微米。   红菇种类有:正红菇 (Russula vinosa )、大红菇 (R.alutacea)、红菇 (R.lepida) 和 大朱菇 (R.rubra)等,其中以正红菇品味最佳,分布最广,产量最多。福建永安是正红菇的著名产地之一。   生态习性:夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。   食疗效用:味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效。   产地:湖北、福建、广西、四川、云南、辽宁、江苏、陕西等地。 红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物芦悉63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。