荸荠的功效

荸荠的功效

荸荠的营养价值较高，通常具有为机体补充营养、改善便秘症状等功效，但日常需要控制摄入量，并不建议长期过量吃或者生吃，以免诱发胃肠道不适症状甚至导致寄生虫感染。

1、补充营养：荸荠中的营养物质含量比较丰富，包括碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素、膳食纤维等。

这些营养物质均属于机体代谢所需，适当摄入可避免机体缺乏营养元素，保证机体营养均衡；

2、改善便秘症状：荸荠中含有的膳食纤维对于肠胃道的蠕动能够达到促进作用，可加快肠道内的代谢废物排出，从而改善便秘症状，但仅可起到肠道的保养作用，因为荸荠在西医中仅属于食物，因此不可代替药物治疗便秘；

3、其他功效：荸荠还属于一味中药，中医认为其味甘、性平，具有清热止渴、利湿化痰等功效，可用于治疗热病伤津烦渴、咽喉肿痛等病症，但需要谨遵医嘱联合其他中药配伍使用。

日常在吃荸荠时不应生吃，因为荸荠为水生食物，可导致寄生虫繁殖，未经过蒸煮等高温灭菌处理而进食，易导致人体出现寄生虫，不利于健康。