Simone清蒸桂鱼
的有关信息介绍如下：
1
桂鱼买回来后清洗干净，要把外面的黏液彻底洗掉。
2
用料酒和少许的盐腌10分钟。
3
准备好葱、姜，这个葱和老姜要准备2份。
4
鱼腌好后，把切好的葱和老姜放在鱼肚和鱼身上。
5
锅中倒入适量水，水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟即可熄火。
6
鱼蒸好后取出，把盘中蒸鱼时蒸出来的水倒掉。把蒸鱼豉油淋在鱼上，
7
再铺上老姜丝和香葱丝。
8
锅中倒入一点油烧烫，浇在鱼的身上，伴着刺啦声，清蒸鱼就可端上桌了。
1、因为鱼的肉质很嫩，蒸制时间不用很久，所以一定要水开后才把鱼放入锅中。
2、蒸鱼时蒸出来的水要倒掉，这样吃上去鱼才不会腥。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜家常菜
