菊花脑花茶怎么做 盘点菊花脑的吃法

菊花脑花茶怎么做 盘点菊花脑的吃法

菊花脑花茶怎么做 菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。 那么菊花脑花是否可以用来泡茶呢？菊花脑茶的做法有哪些呢？专家表示，并不建议用菊花脑的花来泡茶，事实上，食用菊花脑的最好方法是做成菜肴，下面就来了解下菊花脑的做法。 菊花脑的吃法 清炒菊花脑 材料：菊花脑、食盐、食用油。 做法：

1、菊花脑洗净切断；

2、热锅热油，放进菊花菜快速翻炒即可，起锅前放食盐调味。 泡椒菊花脑 材料：菊花脑、泡椒、食用油、食盐、鸡精、胡椒粉。 做法：

1、菊花菜洗净，去蒂，沥干待用；

2、泡椒入热油锅煸香；

3、倒入菊花菜大火爆炒至香；

4、放进食盐、胡椒粉以及鸡精继续翻炒至熟即可。 菊花脑猪肝汤 材料：猪肝、菊花脑、芝麻油、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜。 做法：

1、将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时，经常换水，以去除猪肝中的毒素；

2、菊花脑放在淡盐水中泡半个小时，以去除农药残留；

3、将猪肝切成薄片，加入淀粉、胡椒粉、料酒，抓匀腌制十分钟以上；

4、锅中水加姜片烧开，放入猪肝，当猪肝变色，水微沸立即捞出后过凉；

5、将焯猪肝的水掉倒，重新加入水，姜片，水再次烧沸，加入焯过的猪肝；

6、当锅中水再次沸腾时，加入菊花脑；

7、沸后关火，加入盐调味，再加入少许芝麻油调味。 菊花脑香菇蛋汤 材料：菊花脑、香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、胡椒粉、食用油。 做法：

1、菊花脑洗净，香菇洗净，鸡蛋打散备用；

2、锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用；

3、炒锅倒油爆香葱、姜，倒入香菇丁翻炒；

4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开；

5、加入盐和胡椒粉调味；

6、放入焯烫过的菊花脑，煮开后淋入蛋液煮熟即可。 从文中我们可以了解到，菊花脑的花是不宜用来泡茶的，所以大家可以试试上文介绍的菊花茶的做法，相信总有一款是你喜欢的。