呈味核苷酸二钠危害

呈味核苷酸二钠危害

呈味核苷酸二钠又称为核苷酸二钠，若是摄入过多含有核苷酸二钠的食品，可能会出现体重增加、加重肝脏负担、加重痛风等危害。核苷酸二钠存在于多种食品中，如饮料、膨化食品、谷物等，通常可作为调味剂加入食品中，起到提高食品鲜度、增强食欲的作用。

1、体重增加核苷酸二钠属于高热量、高脂肪的食物，摄入过多的核苷酸二钠会使人体摄入过多的脂肪，导致人体内脂肪含量上升，从而导致体重增加。

2、加重肝脏负担核苷酸二钠需要通过肝脏代谢，摄入过多的核苷酸二钠会增加肝脏代谢的负担，可能会损伤肝细胞，引起转氨酶升高，长期摄入还可能会引起肝硬化等疾病。

3、加重痛风本身尿酸水平偏高，如果再长期过多地摄入核苷酸二钠，使得血液中尿酸增加，会加重痛风的病情。此外，摄入过多的核苷酸二钠，还可能会加重高尿酸血症，应尽量避免进食过多含有核苷酸二钠的食品，以免加重病情。虽然核苷酸二钠对人体具有一定的危害，但是日常生活中控制进食量一般不会对人体造成太大影响。