隔夜饭能吃吗

隔夜饭能吃吗

隔夜饭是否能吃取决于有没有变质，如果是低温保存，一般正常的隔夜饭能吃。

但是需在食用隔夜饭之前检查是否有馊、酸味， 如有变质，容易导致食物中毒，而且隔夜饭的营养价值也有所下降，不建议食用。

隔夜饭如果放在室内常温保存，很容易沾染上灰尘等其他颗粒物，容易滋生细菌，可能会引发胃肠反应、影响身体健康。

就算放在冰箱里冷藏，放置时间也不能过长，最好隔顿就吃完，减少营养的进一步流失。

隔夜饭在存放前一定要注意保存方法，盖好保鲜膜或用其他方式充分密封，然后再放置在冰箱内，可防止细菌污染和减慢细菌繁殖速度。

食用前一定要打散充分加热，这样吃起来相对安全。

即使是没有变质的隔夜饭，也不建议经常吃，因为此时的饭中营养已经有所流失，而且还存在一些亚硝酸盐，长期吃不但不能补充营养，还可能增加疾病的风险。

一些特定人群如孕妇，更应注意尽量不吃隔夜饭，平时建议做饭随做随吃，避免剩饭过多造成浪费。