干小豌豆的功效和作用

干小豌豆的功效和作用

干小豌豆的功效和作用一般有抗菌消炎、通利大肠、防癌抗癌、改善视力等。

1、抗菌消炎：干小豌豆不同于普通蔬菜。含有儿茶酸、赤霉素和植物凝固剂等物质，具有抗菌和抗炎功能，并增强新陈代谢。

2、通利大肠：干小豌豆富含粗纤维。预防便秘，能促进大肠蠕动，保持大便畅通，起到清洁大肠的作用。

3、防癌抗癌：干小豌豆富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，具有防癌抗癌作用。

4、改善视力：干小豌豆中的胡萝卜素、叶黄素等含量比较丰富，能够改善眼干、眼涩、眼疲劳。有助于辅助保护眼睛、改善视力。建议糖尿病、高血压患者、慢性胰腺炎患者等不宜食用。