淡豆豉的功效与作用

淡豆豉的功效与作用

淡豆豉是豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，别名淡豉、香豉，含有蛋白质，脂肪，胆碱，黄嘌吟，胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸，甘氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，异亮氨酸等。

淡豆豉性寒，味甘、苦，自古便被记载在医书典籍中以入药。在临床上，可用于多种疾病，疗效显著。

淡豆豉的功效与作用

1、治疗风寒。淡豆豉可以将郁结内热宣散出来，与葱白搭配，可辅助治疗外感风寒的病症。

和荆芥、金银花等搭配使用，可辅助治疗外感风热初期，以及头痛、发热等病症。

2、治疗郁结心闷。淡豆豉本性寒，可以解热清心，搭配栀子食用，有倾泻胸中邪热的功效。

3、消食健胃。

对于有胃胀症状，或常反酸气的人群，适量服用淡豆豉可以缓解症状，使肠胃通气，帮助饮食消化。

4、辅助安胎。

淡豆豉滋阴清热，孕妇心烦胸闷导致胎动不安，甚至引发时妊娠期下血时，可在医生的指导下辅助使用淡豆豉，以达到凉血安胎的目的。

5、解毒。淡豆豉因其性味，有解毒之效，可辅助治疗瘴气之毒、食物中毒、丹毒等。

如遇毒素，需遵医嘱服用。

6、清热止痢。

服用生冷饮食，积滞腹中时，可利用淡豆豉性寒清热的功效缓解症状。

注意事项

1、淡豆豉有致癌性，大量、长期服用，可能会导致癌症，宜适量食用。

2、淡豆豉会加重肠胃负担，脾胃虚弱者不宜服用。

3、淡豆豉有断奶功效，哺乳期妇女不宜食用。