无糖食品有哪些?
的有关信息介绍如下:无糖食品也含糖 无糖食品的诞生,为老年人特别是患有糖尿病的老年人带来了福音,丰富 了老年人的饮食。而且,如今人们追求的不光是吃饱,而且要讲究健康,低脂、 低糖饮食正形成一种新的消费潮流。一些企业看到这一商机后纷纷介入,推出 各种无糖食品。但很多人并不清楚,什么是无糖食品。 所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言,它不含精制糖,而用其他甜 味剂代替,这个“无糖”,并不是指没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称,包 含的种类很多,不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等精悄袜制糖,还包括 淀粉、糖原等多糖。 按国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽 糖等),但是必须含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘 露醇等),而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。 目前,在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨 醇、木糖醇、乳糖醇。 购买看清配料表 需要指出的是,现在还没有明显证据显示,目前无糖食品常用的糖精、甜 叶菊、蛋白糖、甜蜜素等甜味剂对人体唤郑有明显的益处;相反,有研究报告显示, 上述甜味剂吃多了可能会造成对人体的伤害。虽然还没有相关的食物中毒等急 性危害的报道,但动物实验表明,糖精、甜叶菊等甜味剂可能有致癌、导致突 变等慢性损伤。因此,食用含甜味剂的无糖食品也不宜过多。 此外,目前我国无糖产品比较混乱。比较严重的是,有的虽然标注“无蔗 糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。有些商家不按国家规定的 剂量使用甜味剂,其产品中的甜味剂含量往往超过国家标准。消费者在购买时 一是要注意看标签,二要尽量购买正规企业生产的产品。 无糖糕点吃多了血糖也升高 质量可靠的无糖食品,糖尿病人也并非可以多吃。有些无糖食品的主料是 粮谷类,如无糖汤圆、无糖糕点等,淀 粉含量高。淀粉属于多糖,在人体中经消化分解成葡萄糖,同样能造成血 糖的上升,糖尿病患者应少吃。而且,吃多了这类无糖食品,能量摄入过多, 在人体内转化成脂肪。由于人体缺乏启链激不饱和脂肪酸的合成酶,所以转化的脂肪 绝大多数为饱和脂肪酸。 有些无糖食品如无糖牛奶等,其原料来源于动物性食品,糖类含量低,一 般不会造成血糖的上升,可按食量摄入。 追求低糖时尚的健康人,没有必要一味选择无糖食品,只要注意别吃太多 甜食就可以。