秋天排骨炖什么好吃又有营养价值

秋天排骨炖什么好吃又有营养价值

秋季气候较为干燥、缺水，在日常生活中，可以将一些滋阴润肺的食材与排骨同时炖煮，做成滋补汤，既好吃又营养，常见的如白萝卜排骨汤、冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤等，适量食用有益于身体健康。

食用者可以根据个人喜好，选择不同的排骨汤食用。

1、白萝卜排骨汤：白萝卜水分丰富，中医认为其有消食利尿、润肺祛痰的作用。

秋天重在养肺，排骨与白萝卜同食，口感清润，同时可以起到一定清肺热、润肺燥的作用；

2、冬瓜排骨汤：冬瓜有祛湿消肿、化痰消肿的作用。

冬瓜排骨汤口感鲜美，适量食用对缓解燥邪有一定作用，同时排骨含有蛋白质等营养元素，可促进血红蛋白生成，有益身体健康；

3、莲藕排骨汤：莲藕属于燥湿健脾、益气养阴的食物。适量莲藕排骨汤口感鲜醇，适量食用可以补充水分与蛋白质，有益身体健康。

除上述汤羹外，还可将银耳莲子、苦瓜等食材与排骨同时炖煮，也是秋季好吃又有营养价值的汤羹。

但注意不要过量食用，以免肠胃负担过重，引起腹痛、腹泻等不适症状。