土豆的功效与作用

土豆的功效与作用

土豆是人们最常见最容易买到的东西，也是最普遍的一种菜。

土豆的别名有：洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、馍馍蛋等。

土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。

1、 那么土豆到底有些什么呢？

土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

2、 有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。

土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

3、 土豆的功效与作用：

1.补充营养、可作主食

2.和中养胃、健脾利湿

3.宽肠通便3.降糖降脂、美容养颜

4.利水消肿5.减肥6.美容护肤所以，人们应该多多了解土豆，然后尽可能的珍惜每一个土豆。

禁忌人群：孕妇慎食。适宜人群：一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。

另外选择土豆也需要注意，土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。