酶蛋白变性后活性丧失是因为什么
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酶蛋白变性后活性丧失是因为酶蛋白的空间结构受到破坏。
蛋白质变性是在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。
蛋白质的生物活性指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。有时蛋白质的空间结构只有轻微变化即可引起生物活性丧失。
酶蛋白变性后活性丧失是因为什么
Simone
发布于 2024-10-10 06:29:35
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