Simone杏仁的功效与作用
的有关信息介绍如下：
杏仁又名杏核仁、甜梅、杏子、杏梅仁、木落子、杏人等，有甜、苦之分。
苦杏仁口感微苦，甜杏仁味甘甜、细腻，二者功效相似，具有止咳平喘、润肠通便的作用。
营养价值
每100g杏仁中含脂肪51-56g、蛋白质24g、糖类9-14g、磷385mg、钾169mg、钙49-111mg、铁1-7mg、锌4mg、铜4mg、硒27μg、维生素E26mg；还含有维生素B7、多种氨基酸等。
功效与作用
1、止咳平喘：杏仁可降气润燥，温散肺经风寒，适用于虚劳咳嗽者。
其中苦杏仁可苦泄降气，对风寒风热燥热、凉燥肺热寒饮引起的咳喘均有一定效果；
2、润肠通便：杏仁滋润性，食用后有轻微泻下作用，可帮助降燥，适用于肠燥津伤便秘者。
甜杏仁滋润性甚于苦杏仁，作用较强。
食用注意事项
1、杏仁中含有毒物质氢氰酸，氢氰酸致死剂量为60mg，苦杏仁分解释放的剂量是甜杏仁的3倍，过量服用可致中毒，不可直接食用；
2、因杏仁有小毒，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者不宜吃；
3、杏仁有滋润之效，大便溏泄者忌食。
怎样吃更健康
苦杏仁食用前需加热，减少或消除其中所含有害物质。
甜杏仁可直接食用，或是打成粉冲服，还可泡茶、煮粥、做糕点。
选购技巧
苦杏仁外形如心脏，表皮粗而皱缩，基部不对称，味苦，尖端尤明显。
甜杏仁形如苦杏仁，但饱满肥胖，基部略对称，味不苦而微带甜。颜色均乳白。
参考文献
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