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徐州名吃有什么~~

徐州名吃有什么~~

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徐州名吃有什么~~

烙馍:是徐州民间特有的面点,历史悠久。蝴蝶馓子:常被百姓作为一种中药而采用。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子,配以稀粥,吃起来惬意舒坦。窝头:是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圆锥形,每伍塌个底部都有一个圆洞,小巧玲珑,蒸团橘渗熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的,主要用玉米面(有些掺进一些黄豆面)制作而成,个子也大。壮馍 壮馍:又称“锅盔”、“锅拍”,用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上,另用一根擀面杖,一头固定,一头坐在身下,用身体的重量压擀面杖,用来揉面团,俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米,直径约50厘米的圆形厚饼,放在平锅上炕,炕熟后两面呈黄色,外皮酥脆。富士苹果:丰县大沙河是江苏最大的苹果生产基地,其所产富士苹果个大、色泽亮、汁塌脊多口味佳。还有小孩酥糖和山楂糕,狗肉