Simone怎么做蒸蛋好吃又嫩
的有关信息介绍如下：
材料
准备新鲜鸡蛋数颗。
水
作法
1.取一大碗(有深度)，打2颗蛋，用筷子打匀後备用。
2.取量杯，加入250CC的温水(可偏热一些)，加盐3/4小匙，拌匀，加入作法1的蛋液里面，用筷子搅拌均匀。
3.用蒸激胡锅的方式来做蒸蛋时，先将蒸蛋放至锅中，记得要用盤子或是小碗当上盖！
千万别忽略这个小动作 因为绝对不能让蒸锅内对流的水，流到蒸蛋的碗里面而影响比例！
接著再盖上蒸锅的锅盖後，等到大火煮滚热水後，再转中小火继续蒸大约15分钟就可以了。
如果蒸蛋想要再加配料如吻仔鱼，就在【步骤3】中 先用一半的蛋液！
3.也可用电锅外锅加7/10杯(量杯刻度7)的水，放入底盤，再放上作法2的蛋液，盖上锅盖蒸明拆拦(故意盖歪歪御饥的，留一点边边让热气可以流出来)，开关跳起後，不要开盖，再焖5分钟，取出完成。
附注
1. 蛋:水=1:1.2(或)1.3
2. 也可以发挥创意在蒸蛋里面加配料增加鲜味，例如加虾米、干贝、香菇。
