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烤乳猪是哪个菜系的代表菜

烤乳猪是哪个菜系的代表菜

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烤乳猪是哪个菜系的代表菜

烤乳猪是粤菜的代表菜,是满汉全席的主要菜肴之一。早在西周时期,这道菜就被列为“八珍”之一,当时叫“枪豚”。在清朝康熙时期,烤乳猪是一道著名的宫廷菜肴,成为“满汉全席”中的一大菜肴。随着“满汉全席”的盛行,烤乳猪已经遍布全国。在广州,键丛烤乳猪长期以来在餐饮行业风生水起,深受食客青睐。以乳猪为主要材料制成,应该算是老北京美食中的“春雪”,是宫廷里达官贵人、富绅们吃的名菜。后来流传到世界各地,也稿颤樱是广州最有名的特色菜。是享誉海洞樱内外的广东烧烤中的一绝。