Simone如何分辨桑黄好坏
的有关信息介绍如下：分辨桑黄好坏的方法如下：
一：看是否有金黄色物质，分布扒源在桑黄的边缘的金黄色物质被称为金边或金线，这是最好鉴别的一种；还有一些桑树桑黄金边并不明显，但生长在肉里，这种黄色物质在切口处偶尔也能发现。通常发现这种物质，就能60%确定是桑树上生长的，接下来只要看一下桑皮及年轮就能完全确认真假。
但金黄色物质重点在“金黄”而不是“黄色”，我常把它描述为“油菜花色”或“硫磺颜色”物质。另外桑黄的切口以黄色为主，如果是白色和灰色为主则不是桑树桑黄。
二：看桑皮裂纹，由于野生桑树有多个品种，树皮颜色和裂纹略有差异，最常见有青皮、灰皮和黄皮三种。如图1中青皮带苔藓品类，即便肉面没有金边，见此皮直接可判定100%为桑树桑黄。
灰皮60%可以判定为桑树桑黄，保险起见再看一下肉面是否有金边或寻找一下黄色物质，以免被紫油黄混淆。图3黄皮类桑树桑黄最容易被杂树黄混淆，需要结合切口颜色和肉面金边仔细分辨春档态，图3品类桑黄与西藏产的一种切口为灰白色的杂树桑黄类似。
三：闻味道，肉面闻味道很淡，几乎无味。但皮面上闻有些桑树品种有刺鼻味道。所以需通过味道辨别是闻桑黄菌肉的味道。不过网上选购无法闻味道，加上味淡没有界线，这个特点长期接触桑黄的客户自己体会。
野生杨树桑黄和人工种植桑黄菌的区别：
这是追求色泽黄的桑黄消费者容易上当的杂树黄，蠢胡常有顾客说我家桑黄不够金黄，大概率遇到了这种“金边特别明显但外翻”且“年轮低于5年、皮面年轮有凸起感”号称“金边桑黄”的野生杨树桑黄。
事实上，目前人工培育桑黄主要采用的菌种就是杨树黄菌，因此与野生杨树黄个头小、色泽特别黄向上翻、年轮少或没有年轮的特征，人工桑黄通常1-2年收获，常切黄块或打粉出售，可以淡化或模糊年轮不够的影响。
