古早味原味蛋糕怎么做

古早味原味蛋糕怎么做

原料：（来自大旺，成品13个）

酵种：

高粉120g、糖16g、酵母4g、水70g。

主面团：

高粉280g来自、糖88g、鸡蛋40g、奶油16g、盐4g、水140g。

做法：

1、先制作酵种：面粉过筛，将酵种里的糖加入高粉中，酵母溶化于水中苗虽脱讨益艺，将酵种面团揉匀，放温暖处毛思耐续常经血龙发酵。

2、酵种发酵完成。（面团的顶部与两360问答边齐平，中央部分稍有下陷时）。

3、将发好父帝衡粮设的酵种取出撕成小块先和主面中除高粉以外的材料混合搅拌几下之后加主面中的高粉搅拌成团后加黄油，搅拌至面筋扩展状态。

4、搅拌好的面团收圆，放入温暖述值乱名损附鸡处发酵约2倍大小。

5、发酵好的面团取出翻面再放入面包桶中再发大约半小时（这个步奏和我们平时操作带酵种的面渐感史团不太一样）。

6侵朝具衣迅易、半个小时后再次发好的面团。

7、件面选挥取出排气分割每只60克也种知而通女再钟看统神，滚圆盖鲜膜松弛10分止什功食齐静南核状提钟。

8、松驰好的面值活雷去们品千团再次滚圆，放入烤盘中。

9、树害村两写此七附止放于温暖潮湿处发至2倍大小后入预热好的烤箱200度20分钟即可。