哪些人不宜食用加应子

哪些人不宜食用加应子

1哪些人不宜食用加应子

我们生活中每一种食物都能给身体带来一些营养价值，但是每一个人的身体情况都有不同，我们不能盲目的去选择饮食，否则对身体也会起到一定的伤害，下面一起了解一下哪些人不适吃加应子。

副作用

无副作用

禁忌人群

糖尿病者慎食加应子

任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃加应子的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。

2加应子的作用和功效

加应子主要是以芙蓉李干为基础原料，它含有大量的糖类，钙和胡萝卜素，抗坏血酸，在饭前吃一些加应子，既可以开胃又可以帮助消化，但是由于加应子中含有大量的糖类，所以患有糖尿病和高血糖的人并不建议食用，食用的方法，你可以在做菜时将加应子作为辅料，这样既能让菜肴更加美味又可以更加有营养，如果你发现买多了的话，你应该将加应子密封严实并且放入阴凉处，避免阳光直晒。

3加应子的加工

原料→盐渍→晒干→回软→复晒→配制甘草糖液→果坯处理→糖渍→干燥→包装。

操作技术要点：

1.选择原料：选择果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料。

2.盐渍与晒干：将李子果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l/7的食盐。

按一层果一层盐的方法，将李子果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸，并用石头压实。

盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒。

3.回软与复晒：将晒干的李子坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右;使李子坯各部分的水分均匀一致。

将经过回软的李子坯再取出复晒，以制得干李子坯。

4.配制甘草糖液：按李子坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。

取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。

并将其过滤，澄清，取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液。

5.果坯处理：将李子坯倒入清水里浸泡30分钟，洗去泥沙，捞出沥干，放入沸水中烫煮10分钟左右，再用清水冲洗。

然后置于阳光下曝晒，晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时，即可将李子坯放入辗压机内压偏，也可用木锤锤扁，以达到将李子核打碎，而其皮淘无损坏。

6.糖渍：将压扁的李子坯倒入甘草糖液里浸渍。为了使李子坯能均匀地吸收甘草糖液，要注意经常搅拌，浸渍48小时即可捞出。

晒制与包装：将糖渍的李子坯置阳光下曝晒至干燥，即成为加应子成品。

用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤称重,密封包装即可。

4加应子的品牌

加应子品牌企业主要分布在广东、福建和江浙一带，分南派和北派。

南派：雅士利、佳宝、佳梅、叶原坊、康辉、珍奇味、同享、农夫山庄、永泰、麦士、大有;

北派：姚太太、天喔、红螺、益民、华味亨

5加应子是种什么样的水果

成品加应子香味浓郁，肉质细软，甜咸适口，其工艺流程如下：

拣选→浸漂→加料腌渍→干燥→成品。

(1)原料选择及处理 选用肉厚、核小的优质李子干坯或无核的李子干坯，在清水中将坯子盐分全部漂净，沥干后，曝晒干燥。当水分减少一半后，倒入容器中待用。

(2)浓缩甘草汁的制备 甘草10公斤，茴香0.8公斤，桂尔通1公斤，加清水100公斤，浓缩到50公斤，可加工李坯100公斤。

(3)浸债、干燥 将未冷却的甘草汁，倒入盛有李子的容器中，加白砂糖15公斤，上下翻拌均匀，每天翻动一次，待糖溶解后再加白砂糖20公斤继续翻动。

最后加白砂糖15公斤并翻动，待车干将糖液和甘草液全部吸收完以后，取出李坯，加糖精0.25公斤，桔子油0.2公斤，充分拌匀，送烘房干燥8小时即成加应子。