可乐饼
的有关信息介绍如下:1
准备的面包糠,鸡蛋,肉末。
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新鲜土豆。
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洋葱
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土豆去死皮,切成片。
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锅里隔水蒸熟。(我用的电压力锅大概十五分钟)
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趁热压成泥。
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蒸土豆的时候,把洋葱洗净切成碎末。
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起锅烧热油,倒入洋葱末煸炒变色。
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加入肉末,翻炒一两分钟关火。
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炒好的洋葱肉末加入土豆泥中。
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加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀后加一小碗面粉倒入,拌匀,入冰箱冷冻十分钟。(为了捏饼的时候不那么湿润,也可以不冷冻)
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分别用碗把鸡蛋打散搅匀,装面粉和面包糠。
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从冰箱取出,手上抹点油(为了防止太黏手),取适量土豆泥做成自己喜欢的形状。
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做好的饼裹一层面粉。
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然后裹蛋液。
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再裹面包糠,放到烤盘(事先垫层刷了油的錫箔纸)。依次做好后放入烤箱(事先180度预热十分钟),上下层200度25分钟后调230度再烤十分钟。
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平底锅同时操作。
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煎到金黄时翻面。
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平底锅煎好的可乐饼,挤点番茄酱,就是小盆友爱吃的零食啦!
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烤箱烤出来的。
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是不是很诱人?
原材料的量只是大概。
做饼的时候比较黏手。
装面粉,面包糠和蛋液用碟子比较好操作。
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