什么是洗虾粉?市面上的小龙虾到底是怎么洗的?

什么是洗虾粉?市面上的小龙虾到底是怎么洗的?

简单来说，洗虾粉是能通过浸泡，让小龙虾表面在短时间内变得“看上去很干净”的一种非正当的、无官方认证和许可的小龙虾清洗剂。

洗虾粉兑水化开后，甭管多脏的小龙虾，用它泡一会，粘在小龙虾身上的脏的，黑的附着物都会被泡掉，小龙虾马上就能变得红亮好看。

所以，不少商家为了经济利益或其它，大肆使用洗虾粉。

关于洗虾粉的成份，商家大多说是一种食用碱，这种说法被无数专家推翻过，我们也就不多说了。

另外一种就是说洗虾粉主要成分是草酸。

更多时侯，草酸是工业领域常用的除锈剂，它酸性是醋酸的万倍，食用后不仅能导致骨骼发育不良，严重破坏体内酸碱平衡，还会影响智力，过量摄入还会导致恶心呕吐，甚至是致命。

有人说草酸没事的，有些蔬菜中会就含草酸，比方说菠菜。

可是，抛开剂量谈药效那就是耍流氓啊，菠菜有草酸，你拿菠菜把小龙虾泡干净试试。

。。

还有人会说草酸溶于水，多冲洗几次就好了。

可是，那么高浓度的草酸得怎么洗才能冲干净呢？

而且，你真的觉得那些商家会为你的健康，用完洗虾粉之后，多冲洗几次么？

你真的信么？

再则，这还仅仅只是洗虾粉中被发现分析出的主要成分，还有其它没有被分解发现的化学物质是什么呢？

反正，我个人是信不过洗虾粉的！

关于市面上的小友虾到底是怎么洗的？

这个问题不能一概而论。

首先我们不排除，也认为，一定存在数量不少的，用洗虾粉来洗小龙虾的商户。

但还是会有一部分良心商家，选购的是来源可靠的、水源较好的清水系列小龙虾做为原料。

好的产地，好的环境下出产的小龙虾本身就不太脏。

这样的清水虾还是有很多店是请了一排洗虾工，埋头拿小刷子一个个把小龙虾刷洗干净的。

另外，

不管是用洗虾粉，还是用刷子刷洗的小龙虾，这个洗的过程都只能洗干净小龙虾的表面。

真正想知道小龙虾原料是否干净，看小龙虾的腮最靠谱。

虾腮色白或淡黄，或是烧虾酱料颜色的一般都靠谱，但要是虾鳃那地方黑乎乎的，那锅小龙虾，哪怕是你已经花了巨资买的，还是不吃为好！

以前曾经有媒体暗访，发现小龙虾的馆子在背街的地方用一种化学试剂洗虾，后来证实是一种叫洗虾粉的东西。

洗虾粉的主要成分就是草酸，是一种有机酸，也是世界上最强的有机酸之一。

有种说法说草酸对人的消化道有腐蚀作用，实际上这时夸大其词。

首先，很多蔬菜、水果都是含有草酸的，最典型的就是菠菜，在口感上就是涩口感。

此外，竹笋也是草酸含量颇高的食物。

草酸洗虾并没有什么大不了的，草酸溶于水，虾洗完了之后还要用水涮一下。

另外，烧虾的时候，草酸也会溶解在汤汁里面，虾肉里面实际上是不会有什么残留的。

再说了，你吃起来不会有涩口感觉，那就没事嘛。

不过，洗虾粉会掩盖虾脏的问题，所以你需要学会识别。

首先看看虾腮，洗虾粉没法把腮上的脏东西洗掉，所以虾腮脏的就不会是很干净的虾。

然后，养殖环境脏的虾，虾头的腥味特别明显。

如果吃虾肉，好的环境养出来的虾肉有淡淡的甜味。

另外，洗虾粉通常是用工业级的草酸，怎么说也不应该用于食品的加工，虽然里面的杂质很少，也不会吃出问题。

随着小龙虾越来越火，现在各家之间的竞争越来越激烈，对虾的品质的要求也越来越高。

我吃过的几个比较知名的小龙虾餐馆都已经形成从养殖场开始签约专供的模式，对水质的控制相当好，根本不需要用洗虾粉，虾腹部就是白白的。

根据各位题主的报道， 我发现很多题主都提到了“草酸，其酸性为醋酸的10000倍，对人体的危害极大。”

而且这份数据还被大量的媒体报道，甚至连百度百科都有这种荒唐的报道。

草酸ph值1.3，醋酸ph值2.4。

酸性是醋酸的10000倍？

按对数关系来看这怎么看都是10倍左右吧？

算上电离常数也不会达到10000倍这种说法。

我不否认草酸对人体有危害，但是无论什么酸谈危害都要看剂量和浓度。更不用说后面有没有二次冲洗了。

报道的记者忽略了小龙虾的重金属，寄生虫等有害物质对实验对象的影响。实验做的并不严谨。

最后，我提一下现在市面上有超声波洗虾机，洗过了之后运送到各家小龙虾店。

我不知道有没有毒，但我可以告诉你一件事。

在电路板生产厂，草酸是用来清洗油墨的一种原料。这种油墨在皮肤上是非常难清洗的。在使用过程中来看，用草酸洗完手。非常的滑。切需要大量的水冲洗。

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