Simone山药发芽还能吃吗
的有关信息介绍如下：
山药发芽后是不能吃的，其中的营养成分可能会被破坏，还可能会产生一些有毒成分，对身体无益。
山药发芽后其中含有的营养成分可能会分解，食用时相比未发芽的山药口感会比较差。
如果山药发芽时间较久，性质、味道、颜色等都发生了变化，可能已经有毒素产生，服用后会引起腹泻不止、恶心、呕吐等症状。
而且发芽后的山药可能会使营养价值降低，进食后不利于补充人体所需的营养物质，所以一般不建议食用发芽的山药。
所以掌握山药的存放方法很有必要，建议山药晾干后用餐巾纸包裹，放在常温通风处保存，可以在一定程度上延长山药的可食用期。
另外，山药也可以作为中药，具有益气养阴、健脾胃等功效，可煎汤服用，也可入丸散服用。
如果用于辅助治疗疾病，还需要遵医嘱按时、按剂量服用，以免影响身体健康。
