胆囊炎病人的饮食-百问十一

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胆囊炎病人的饮食

胆囊炎病人应多饮水，低脂饮食，严格限制动物性脂肪，适量给予高生物价蛋白质，比如豆制品，鱼虾类，瘦肉，蛋清等食物，限制糖的摄入。

要选用含纤维高的食物，比如绿叶蔬菜，萝卜，豆类，水果，香菇，木耳等，禁忌暴饮暴食，要少食多餐，少吃刺激性食物和强烈调味品，比如辣椒，咖啡等，少吃油煎，油炸及产气食物，比如牛奶，洋葱，蒜苗，黄豆等。

禁止使用含胆固醇高的食物比如肥肉，动物肝，脑，等内脏，蟹黄，蛋黄等食物。