Simone红豆糕
的有关信息介绍如下：
1
将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。
2
红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。
3
开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。
4
将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水。
5
红豆沙搅拌至图中的状态即可。
6
用小火将豆沙熬成浓稠状。
7
蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。
8
用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。
9
冷水上锅蒸15分钟即可。
1、蒸糯米粉时，要在容器上盖保鲜膜，以免蒸汽变水滴在粉里。保鲜膜上用牙签戳几下。
2、煮豆子的时候，糖的量要稍微多放一点，因为后面还要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了，也可以在后面熬豆沙的时候再加一些。
3、熬豆沙的时候不要熬太干，否则后面无法揉成团。如果太干了，可以在揉面团时再加水稀释。
4、如果使用成品豆沙，注意含水量和甜度，酌量添加水和白糖。
5、此方法也适用于绿豆。
注：因为我用的是已经做好的豆沙，所以步骤中的豆沙制作照片是以前拍的。在这里贴出来是为了让大家完整的了解详细过程。
来自 美食天下 augenblick 的作品
使用的厨具：搅拌机、电压力锅、蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃冬季食谱
