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藠头的功效与作用 藠头营养价值有哪些

藠头的功效与作用 藠头营养价值有哪些

的有关信息介绍如下:

藠头的功效与作用 藠头营养价值有哪些

藠头,又名茭头、薤白、荞头,为百合科葱属草本植物。藠头起源于我国,距今3000年以上的殷商时期就有种植和食用习惯。

目前我国南方大多省、市、区均有种植。藠头具有增进食欲、促进消化,以及发汗散寒的作用。

功效作用

藠头具有增进食欲、促进消化,以及发汗散寒的作用。

增进食欲、促进消化:

藠头的辛辣味道能够刺激味蕾,增加食物的风味,增进食欲。

发汗散寒:

藠头味道辛辣,能够发汗,有一定的散寒功效,风寒感冒的人群可适当吃些藠头,来帮助身体恢复。

营养价值

藠头含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。

适宜人群

大部分人群均可食用,尤其适用于消化不良、风寒感冒的人群。

一般人群:

藠头是一种蔬菜,大多数人群都是可以食用的。

消化不良的人群:

藠头当中含有的膳食纤维和维生素C等成分,有助于刺激胃液及消化液的分泌,加速肠胃蠕动消化,消化不良的人群食用后可以促进消化和增强食欲。

风寒感冒的人群:

藠头味道辛辣,能够发汗,有一定的散寒功效,风寒感冒的人群可适当吃些藠头,可以一定程度上帮助身体恢复。

禁忌人群

对藠头过敏者禁止食用;胃溃疡的患者应少吃。

对藠头过敏者:

对藠头过敏的人群不能吃藠头,以免诱发过敏。

胃溃疡的患者:

藠头对胃粘膜有一定的刺激,所以胃溃疡的患者应该少吃,以免加重不适。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

藠头是可以和大多数蔬菜水果一起食用的,不过需要提醒大家,在享受美食的同时,不要暴饮暴食。

食用方法

藠头既可以生吃,也可以炒食、做汤、做馅等。

凉拌藠头:

将藠头、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。

番茄藠头汤:

先将胡萝卜、藠头、芹菜炒至变色,然后倒入番茄、清水,大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油,搅拌均匀,转小火煮30分钟左右即可。

藠头炒虾仁:

炒锅放油,倒入藠头炒匀,加入少许水煮软,加入虾仁炒熟,根据个人喜好调味即可。

藠头炒鸡蛋:

把鸡蛋用油炒好,拿出来待用;加油,油热后加藠头翻炒,炒软后放鸡蛋;加盐、胡椒粉、鸡精、糖调味,翻炒均匀即可。

藠头辣炒肉:

花椒、葱丝、姜丝爆香,放入用姜粉、胡椒粉、料酒、酱油腌制好的里脊肉翻炒,出锅前放入藠头炒至段生即可。

温馨提示

藠头中含有比较多的硫化物,吃完后容易出现口臭的现象。

如果您比较介意这种味道,建议您吃完藠头后及时刷牙漱口。

另外,喝牛奶对于改善吃藠头留下的口臭也有一定的作用。