莲子的功效与作用

莲子的功效与作用

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，秋季成熟时采收，去皮、干燥而成，性平，味甘、涩；归心、脾、肾经，药食两用，具有滋养补虚、补脾益气等功效。

功效与作用

1、滋养补虚：莲子富含蛋白质、糖类、多种维生素以及矿物质，热量较高，是很好的钙源、磷源，有滋养补虚的功效，冠心病、久病体虚者适宜食用；

2、补脾益气：莲子性平，味甘，入脾经、心经、肾经，能补中益气、健脾、滋阴降火、交通心肾，有助于缓解心肾不交引起的心悸、失眠、多梦、健忘，以及脾虚引起的食少；

3、益肾固精：莲子甘涩之性能益肾而固精，对于肾虚而下焦不固引起的遗精、带下、滑精、泄泻等病症有治疗作用。

使用禁忌

1、莲子心味苦性寒，脾胃虚弱者宜选择去心莲子，有心火者宜选择带心莲子；

2、脾胃虚寒者不可食用莲子，以免虚寒症状加重，引发腹泻。

使用方法

莲子用法极多，可煮粥、炖汤羹，也可打粉泡饮或入面做主食，或入丸、散。

莲子单用即有补脾气的效果，也常与党参、茯苓、白术、芡实、山药、大枣、白扁豆等健脾益气类药材同用。

识别技巧

莲子以饱满圆润、粒大洁白、芳香味甜、无霉变虫蛀为佳。

莲子略呈圆形或类球形，表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹；一端中心呈乳白状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶

2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。应保存在阴凉干燥处，若受潮生虫，应立即晒干，热气散尽凉透后再收藏。

参考文献

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