Simone怎样做红烧大排
的有关信息介绍如下：
食材用料大排8块 姜片少许茴香桂皮香叶各1个 面粉适量小葱少许相克食物 油适量盐3小勺 料酒少许耗油少许 酱油少许红烧大排的做法1.准备好一块块大排，边上开一个小口，用锤子拍打，肉质更松弛2.将大排放在水中浸泡5分钟，去除血脂和污渍3.倒掉多余的水洗净，加入盐，料酒，酱油，腌制20分钟，中途记得翻面，均匀入味4.将腌制好多余的汤汁倒掉，放入适量的面粉，让每一片都裹均键蠢匀5.锅烧热，放入适量的油，放入大排6.中途记空亮银得翻面，火候太大转中小火7.炸至金黄色，沥干油份放入盆中8.将炸好的大排放入锅中，加入姜片，茴香桂皮香叶，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油9.加入适量的水，大火烧40分钟10.防止粘锅，汤汁慢慢收干11.装盆用手机看这道菜做法小贴士1.大斗宴排不需要过水，过完水的大排腌制不入味，肉质比较硬2.大排要在边上剪小口，防止炸的过程中会卷曲，要拍松，更入味3.腌制的过程中，可以给大排按摩更入味4.裹粉的时候沥干汤汁，不然会一块块小颗粒5.炸的过程中，火候要掌握好，防止变焦变糊6.煮的过程中，记得加水翻面
