糖蒜 的腌制方法比例是多少? 10斤大蒜用多少糖和醋和盐?
的有关信息介绍如下:1、糖蒜的腌制中糖与醋比例为4:5。2、糖蒜腌制步骤(清源1)材料:大蒜,砂糖,米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)。(2)选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好。(3)剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清庆哗洗干净。(4)用淡盐水浸泡24小时以上,答差态中间换两到三次水。(5)浸泡后的大蒜,头朝下控干水分。(6)整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子里会有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满,掰开的蒜瓣也要带皮。(7)加入砂糖,用量大约一头大蒜一小勺糖。(8)倒进米醋,没过大蒜即可(还可以加入少许盐,不加也可以,没有太大区别)。(9)如果想要吃白色的,就用白醋(当然是酿造白醋)。(10)密封保存,不用晃动,让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了