野兔子肉怎么做好吃 - 百度

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可以爆炒，炖着吃和煲汤，盐水卤简单好吃 。野兔肉不但营养丰富，而且模段是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，”飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的橡喊营养食品。

兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。

锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下

然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味

加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右

接着放适量的料酒、老抽、盐、糖

待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了）

盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸旦如誉炒几下，关火。

关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。然后装盘出锅。