指天椒姜蒜怎么做辣椒酱好吃
的有关信息介绍如下:食材:指天椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺(高度)、盐45g、白糖10g做法1、原料备用;2、将指天椒清洗干净,彻底沥干表面水分;3、大蒜去皮,清洗干净,也沥干水份;4、晾干水份的辣椒去蒂;5、菜板和刀具提旅枣和前消毒,确保无油无水,辣椒用刀剁碎,不用剁得太细;6、生姜和大蒜剁成碎末;7、将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内,加入盐、糖;8、充份搅拌均匀;9、储岩困存剁椒的容器清洗干净,放入开水锅内消毒拆盯后沥干瓶内的水;10、拌好的剁椒放入放凉的容器内;11、装好后淋入白酒;12、密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。