龙虾尾家常做法

龙虾尾家常做法

【蒜香龙虾尾】一：食材龙虾（小） 500克大蒜 3瓣鲍鱼汁 适量海盐 少许糖 少许料酒 少许姜葱 适量水 适量菜空迅籽油 适量二：做法将小龙虾去偷去虾线冲洗干净沥水。起锅烧适量油，煸炒龙虾尾后加入适量料酒加盖焖一会盛出备用。蒜头剁成蒜泥，倒入锅内爆香，加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。倒入煸炒好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟）。出锅装盘撒葱花即可！小贴士：在制作斗吵此蒜泥时一定要剁不要用压蒜器，碰察有颗粒感的蒜泥才好吃。如果烧龙虾的水可以用高汤就不需要鲍鱼汁了。【麻辣龙虾尾】一：食材龙虾尾 500g郫县豆瓣酱 适量葱白段 适量姜片 5片大蒜 1头干辣椒 适量麻椒 适量花椒 适量桂皮 少许香叶 3片料酒 少许啤酒 1听二：做法将龙虾尾用小刷子挨个儿刷一遍，备用。把虾尾放进热水里焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。起锅烧油，小火烧至5成热，把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮和香叶放进去翻炒出香味，然后倒入适量郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。放入备好的虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒30秒。倒入啤酒没过虾尾，转中火炖5分钟收完汤汁，在快要收完汤汁时加入少许白糖提味！大功告成，出锅装盘。