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桑窝和鲵光是啥??上海舍友说的,完全不懂是啥

桑窝和鲵光是啥??上海舍友说的,完全不懂是啥

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桑窝和鲵光是啥??上海舍友说的,完全不懂是啥

桑窝,是最具上海特色的菜肴。全国也许 只有上海人以及少数周边地区人才会想用这 脆爽鲜喇的肉类美食。桑窝保持着纯手工的 制作工艺,大多数情况下绝不对外出售,是 原汁原味的家常菜。  每一指祥个上海小孩,基本都是吃着家长的桑窝 长大的。一般使用新鲜的头颊肉,或者是富 有弹性弯逗旁的后腿根肉。采用猛火快做,烹饪将 就火候,多一份伤了肉质,少了一份没有体 现其口感。 桑窝也称为“生活”,这其中充满了上海人 对于人际关系的感悟和灵感。在上海,如果 想吃桑窝,埋橡往往是要请别人吃的——这是社 交饭局不可缺少的主角,就是竹笋烧肉