罗非鱼的营养价值及功效

罗非鱼的营养价值及功效

罗非鱼的营养价值

1、富含蛋白质和氨基酸,其中包括人体所需的各种必需氨基酸,如谷氨酸、甘氨酸等,都属于优质高蛋白产品。鱼肉蛋白质含量不仅比肉蛋白高,而且更易人体消化和吸收,更充分地利用摄取的营养。

2、牛磺酸含量很高,每100g鱼肉中约含210-220毫克牛磺酸。牛磺酸对人体很有益处。

3、含有丰富的视黄醇。抗夜盲,帮助视力恢复,治疗多种眼疾;

4、含大量不饱和脂肪酸及必需量DHA和EPA。DHA、EPA对人的大脑和视力的发展都是有益的。有助预防心脏病、高压、高血脂等多种疾病,提高体质,维护健康。

5、矿物质丰富(维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸等)以及人体必需的矿物质(钾、钙、镁、铁、锌等)。

罗非鱼的功效:

1、维持视力罗非鱼可用于治疗多种眼疾。均因罗非鱼鱼肉含有丰富的视黄醇,能防止夜盲、视力下降等,平时多吃一些眼科疾病也能起到防治多种眼科疾病的作用。

2、降压降脂罗非鱼富含牛磺酸及多种矿物质,能软化血管,调节血压,清除血液中的胆固醇,有效防止高血压高血脂的出现,是一种比较适合中老年人群食用的保健食材,其中对中老年高发的冠心病和中风有预防作用。

3、罗非鱼促进发育过程中含有大量优质蛋白质和氨基酸,一旦被人体吸收后就能促进大脑和身体的发育,还能增强记忆力和身体素质。