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莴笋叶的营养价值及功效

莴笋叶的营养价值及功效

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莴笋叶的营养价值及功效

莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋茎中要高,其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素,远高于茎中的含量,而且抗氧化功效更优。

此外,莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素,对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。