Simone虾酱炒鸡蛋
的有关信息介绍如下：
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鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克。
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鸡蛋加入1茶匙料酒打散，大葱切末备用。
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鸡蛋充分打散。
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锅中放食用油，放入葱末爆出香味（虾酱比较吃油，食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些）炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味。（虾酱要多炒一会出香味）
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炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒制，不停推炒。
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别着急，多炒一会，直至把虾酱中的水份炒干关火即可。
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成品，卷饼最棒了。
虾酱本身就比较咸，千万不要在加盐了。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
