金耳和银耳的功效与作用

金耳和银耳的功效与作用

金耳和银耳都属于真菌类食物，且归属于木耳类，两者的功效与作用较相似，通常体现为补充营养、提供能量、缓解饥饿等。

在不过敏的情况下可以适量进食金耳和银耳，但应避免过度食用，以免加重胃肠负担。

1、补充营养：无论是金耳还是银耳，通常含有蛋白质、碳水化合物、钠、钙、铁等多种营养成分，故食用金耳和银耳后，一般可以为机体补充部分身体所需营养；

2、提供能量：金耳和银耳都具有蛋白质和碳水化合物，而二者通常可作为人体的供能物质，故食用金耳和银耳后，一般可为机体提供部分能量；

3、缓解饥饿：由于人体的胃容量有限，而金耳和银耳的饱腹感较强，适量进食就可填充胃容量，故一般可以起到缓解饥饿的功效与作用。

虽然金耳和银耳具有一定的功效与作用，但其效果不等同于药效，故建议人群适量进食，避免加重胃肠负担。