Simone丑橘的功效与作用
的有关信息介绍如下：
丑橘是一种杂交水果，又名丑桔、不知火，虽外观较丑，但仍以其柔软多汁的果肉、清爽的口感，受到人们欢迎，适量食用有补充营养、生津止渴、抗菌消炎等功效。
营养价值
丑橘果实可食率64%，出汁率46%，富含维生素C、柠檬酸、锌、硒等营养物质，还含有酚类等功能性成分。
功效与作用
1、补充营养：丑橘含有维生素C、锌、硒等多种人体所需的微量元素，可为人体补充营养，且有一定抗氧化的功效；
2、生津止渴：丑橘口味独特，味兼有苦、酸、甜感，有回味，有生津止渴的功效，热病伤津、口渴多饮类人群可适量食用；
3、抗菌消炎：酚类物质是丑橘果肉中的一种功能性成分，能够在人体中发挥抗菌消炎的作用，尤适宜头痛目赤、口疮口臭等人群食用；
4、其他：丑橘汁水丰富，还有助于清肺去火、化痰止咳。
食用注意事项
1、丑橘不宜多食，以免影响口腔、牙齿健康，食用后也应注意及时漱口；
2、胃炎、胃溃疡患者应控制丑橘进食量，避免刺激胃肠，加重不适症状；
3、丑橘与萝卜同食时，应注意有一定时间间隔，以免萝卜中的硫氰酸与丑橘中的黄酮等成分发生反应，而影响甲状腺功能。
怎样吃更健康
丑橘一般直接生食，因其出汁率较高，也可榨汁饮用。
选购技巧
丑橘以个大、果实饱满、味甜者为佳，可挑选重量偏重，果皮富含水分的丑橘，可将其放在网袋中，在5-10℃的环境中保存。
参考文献
钟宜辰,彭颖,张驯赚等,响应面优化“不知火”柑橘果肉渣中结合酚的碱法提取工.艺[J].华中农业大学学报.2020,39(2):133-140.
李宁主编.家常食材养全家[M].北京:中国轻工业出版社,2016.09.141.
