桔子的功效与作用

桔子的功效与作用

桔子又名黄橘、红橘、大红蜜橘、朱砂橘、福橘。

其外表灿烂鲜艳，果肉酸甜可口，具有调节代谢、益血护脉、健胃厚肠、祛痰止咳、醒酒止渴等功效。

营养价值

每100g桔子可食用部分含蛋白质0.9g、脂肪0.3g、糖类12.8g、粗纤维0.4g、灰分0.4g、钙56mg、磷20mg、铁2.0mg、维生素B10.08mg、维生素B20.03mg、烟酸0.3mg、胡萝卜素0.55mg、维生素C34mg、钾199mg、钠1.4mg、镁13.9mg，还含有柠檬酸、苹果酸、叶酸等。

功效与作用

1、调节代谢：桔子含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸和多种维生素，能调节人体的新陈代谢；

2、益血护脉：桔子含有大量的维生素C、维生素P、橙皮苷、6-二乙胺甲基陈皮苷、磷酰橙皮苷和黄酮苷等成分，对扩张周围血管、调节血压、改善冠脉血液循环、防止毛细血管破裂出血有一定的作用；

3、健胃厚肠：桔子含橘皮苷等多种物质，既能抑制肠道平滑肌过分蠕动，起到止痛、止呕、止泻作用，又能兴奋减弱了功能的肠道平滑肌，促进消化、减轻腹胀；

4、祛痰止咳：桔子含挥发油、柠檬烯，能促进呼吸道黏膜分泌，缓解支气管痉挛，从而达到排痰、止咳平喘的作用；

5、醒酒止渴：桔子含有大量的水分、多种维生素和丰富的糖类物质，能帮助利尿，加速代谢，还有止渴、解酒的功效。

食用注意事项

1、桔子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理功能有好处，对于老年心血管病患者宜食。急慢性支气管炎、老年气喘者也可适量食用；

2、桔子不宜和牛奶同时大量食用，牛奶进入胃后，其中蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C结合而凝固成块，可出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状；

3、消化道溃疡患者不宜食用桔子，因其含有丰富的果酸和维生素C，食用后可使消化道里的酸度增加，加重对消化道的腐蚀，可能加重病情。

怎样吃更健康

桔子可以直接剥皮后吃，也可以做成蜜饯、罐头、果汁等。

直接吃桔子的时候，最好保留桔络一起食用，效果更佳。此外，还可以将桔皮晒干后泡水饮用。

选购技巧

选购桔子时以个头中等为最佳，颜色越红，通常熟得越好，味道越甜，表面需光滑，且上面的油胞点较细密，轻压时可感觉果肉结实但不硬，且有弹性。可放置在冰箱冷藏保存，并注意尽快食用。

参考文献

施维,才颖,黄缨编.中华颐养书颐养食方[M].上海:上海科学技术文献出版社.2020.221.