牛肝菌中毒

牛肝菌中毒

牛肝菌中毒主要是因为牛肝菌属于真菌类食物，本身含有多种毒素以及部分超标重金属，当食用过量或加工不当时会引起中毒的情况。建议患者及时去当地医院进行解毒治疗，避免自身情况恶化。

牛肝菌中所含的主要毒素有毒蝇碱、蟾蜍素、光盖伞素、毒伞毒素、毒伞溶血素等。毒蝇碱是致精神兴奋的主要毒素，还含有乙酰胆碱，刺激副交感神经，出现副交感神经兴奋症状；又有类似阿托

品的毒作用。蟾蜍素有明显的对色的幻觉作用，光盖伞毒可引起视觉、听觉和味觉紊乱，人格变态，并有交感神经兴奋作用。桔黄裸伞和细网牛肝中分离出的毒素也是幻觉诱发剂，可引起幻觉、共济失调、幻视。部分患者也可以出现毒蕈碱样症状，如出汗、流涎、流泪、心动过缓、瞳孔缩小等，少数病情严重者出现头昏、谵妄、幻觉，甚至被迫害妄想等症状，个别患者可发生癫痫。

牛肝菌中毒的患者需要通过催吐、洗胃、导泻等方法进行治疗，从而减少人体毒素的吸收，加强体内毒素排泄，同时还可以在医生指导下采取补液方法，可以将葡萄糖注射液、氯化钾氯化钠注射液等药物通过静脉输液补充到体内，也可给予呋塞米注射液等利尿剂，促进机体的代谢，加速毒素排出，以上治疗效果不佳时可以给予血液净化治疗，清除血液内的牛肝菌毒素。患者在治疗过程中，对所发生的相关症状以及并发症也要积极处理，如果并发脏器功能衰竭，患者可以进行连续肾脏替代疗法治疗。

在生活中要注意饮食的健康和安全，食用的牛肝菌通常是黄色的，在食用牛肝菌之前应先使用开水烫煮，这样就可以消减大部分毒素。如果食用牛肝菌后出现身体不适，需要及时前往医院急诊科就诊，完善血常规等检查，明确具体情况。