怎样做糖醋蒜最好吃

怎样做糖醋蒜最好吃

主料

新拿枝敬鲜大蒜80头

辅料

盐200g

    醋500ml

糖500g

    水6000g

   搭笑

巧腌糖醋蒜的做法步骤

1. 新鲜大蒜紫皮蒜为好， 80头用量

2. 剪去蒜苗

3. 薄皮去根，（记得切根时莫伤及蒜瓣）【此方法免用清水泡，好多因为用清水泡晾不干净，导致腌制过程中蒜瓣底部软烂】

4. 15升密封大盒

5. 均匀码在大容器中

6. 盐、醋、糖，各：200g，500ml，500g

7. 6千克水在锅内烧开，加入辅料烧开立即可关火，放置自然凉即可，（自然凉大约6个小时）

8. 将汤水倒进容器中到达上限即可（蒜消慎头有浮力表面一层会飘在上面）

9. 盖好盖子锁紧卡扣密封好，即可放置在阴凉通风处，等待30天就能开坛食用了，此方法腌制出的糖醋蒜色泽诱人，酸甜爽脆。