蛋氨酸的用途

蛋氨酸的用途

蛋氨酸是一种重要的氨基酸品种，是动物饲料里一种必不可少的添加剂，加有蛋氨酸的动物饲料可以在短时间内帮助动物快速成长，使其节省大约40%的饲料。在配合饲料特别是禽类饲料中,蛋氨酸是第一限制氨基酸。畜禽缺乏蛋氨酸,会引起发育不良,体重减轻,肝肾机能减弱,肌肉萎缩,皮毛变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸,相当于50kg鱼粉的营养价值(添加量为0.05％～0.2％)。饲料中蛋氨酸的构型有DL－蛋氨酸、羟基蛋氨酸、羟基蛋氨酸钙盐、N－羟甲基蛋氨酸。在饲料工业中,蛋氨酸的需求量很大,尤其是氨基酸营养饲料添加剂的品种中,蛋氨酸占60％,赖氨酸占30％,其他氨基酸约占10％。在蛋氨酸的消费结构中，饲料添加剂是最大的消费市场。在医药工业中,蛋氨酸是氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分之一。蛋氨酸可用于合成药用维生素，利用蛋氨酸具有的抗脂肪肝作用,又可制作保肝制剂。 由于蛋氨酸是人体必需氨基酸之一,因而它可用作营养亩友增补剂,用于食品和保鲜品加工;由于蛋氨酸有特殊气味,主要用于鱼糕类制品。由于近年来世界上过量捕捞及大量污水、工业废料排入海洋，造成世界产鱼量急剧下降，用作饲料添加剂的鱼粉供应不足，这就使蛋氨酸的需求量大副增长。1997年世界蛋氨酸消费量为30.56万吨。2001年世界蛋氨酸消费量约37.17万吨。全球饲料工业的不断发展扩大,促进了蛋氨酸需求稳步增加。自2001年以来,受抗生素类添加剂限用迅凳槐和动物粗首加工副产品用量减少的双重影响,更加促进了蛋氨酸消费的增长,2002年全球消费量已达46.5万t。美国是全球最大的蛋氨酸生产与消费国,并且每年大量向亚洲的中国、东欧、南美等国家和地区出口。北美除美国外,其他国家没有蛋氨酸生产厂,全部依赖进口，南美蛋氨酸的最大消费市场在巴西，西欧也是世界蛋氨酸生产量较大的地区,但该地区消费量低于美国，亚太地区,特别是中国近年来饲料工业发展较快,家禽业发展更快,因此,蛋氨酸的消费需求增长最快。 我国饲料工业所需蛋氨酸添加剂几乎全部依靠进口。国内现有生产装置,由于生产成本较高,产品基本作医药原料使用。 答案补充 蛋氨酸是禽类第一限制性必需氨基酸，禽类饲料中用途最为广泛。