炸薯条为什么要冷冻

炸薯条为什么要冷冻

薯条稍微过水，再冷冻是为了保持形状。这样炸出的薯条直，而且外边还脆。1、大家很多人都知道薯条的英文是山搭“Chips”，美国人称之为“French Fries”，其实它真正的来源地是比利时。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。2、在第一次世界大战的时候，美国士兵在比衡胡利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，从而变得流行逗拦拿起来。但他们想当然的称其为“French”，是因为当时在比利时军队中的通用语言是法语，他们就以为是“法国的薯条”了。