五花肉怎么的做法
的有关信息介绍如下:五花肉怎么做好吃肥而不腻,这道经典红烧肉,浓油赤酱,入口酥软民以食为天,小猪的美食铺每天与您相聚,在这里我们品鉴天南地北的美食,一起探索更多让人欢畅的佳肴!导语:五花肉的做法有很多,但是很多人钟爱的做法就是红烧肉,满满一盘纯肉的菜,勾起人满满的食欲。五花肉的做法南北方也是各有差异的。南方做法惯用酱油上色,而北方则偏爱炒糖色,作为地道的北方人,炒糖色的五花肉做法自然不在话下,无论是逢年过节还是好友相聚都免不了州团要露一手。今天就带给大家这道经典的五花肉做法,浓油赤酱,入口酥软,肥而不腻。【经典红烧肉】食材:五花肉配料:葱姜蒜、八角2-3粒,桂皮1块、干中衫辣椒1支佐料:酱油少许、食用盐、料酒、冰糖用时:60分钟【小猪烹饪教学】1、首先将五花肉处理干净后切成大块,冷水下锅进行焯水,去除杂质和腥味。2、准备好需要的佐料:葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角等。3、将焯水后的五花肉放入锅中煸炒出油,下入准备好的佐料,煸炒入味直至微微变黄,盛出备用。4、炒糖色:册培橘锅中留底油,放入少许的冰糖,慢慢熬成棕红色,迅速倒入五花肉翻炒均匀,使每一块肉都沾满糖浆,再倒入料酒和酱油,继续翻炒。5、最后,加入开水直至没过肉块,盖上锅盖后开小火慢炖40分钟至肉块软烂,汤汁收浓就可以出锅装盘了。【小猪厨房必备诀窍】1、炖肉时最好选择冰糖,冰糖炒出的糖色颜色会比白糖更加好看有食欲,并且吃起来的口感更加的好吃。2、如果家里老人不能吃糖的话可以将冰糖换成老抽进行上色,虽然失去少许的香味,但是健康最重要嘛。结语:天气逐渐的转凉,俗话说需要贴秋膘,适当的吃一些高热量的食物,可以在已经逐渐转凉的季节为身体驱散一丝寒意,在吃了这些多油多肉的食物之后不要忘记加强身体的锻炼哦。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论,小猪会认真参考每一份建议,我们明天再见