Simone澄粉是什么粉？
的有关信息介绍如下：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋旅亏的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄粉其实就是生淀粉。
扩展资料：
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；
按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、拆轮神普通面粉等；按筋桐前力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
参考资料 百度百科-澄粉
