玫瑰花糖的做法

玫瑰花糖的做法

玫瑰花糖

材料：“食用”玫瑰花20克、白砂糖60克、蜂蜜20克、梅卤5ml左右、食盐5克（食用玫瑰花：白砂糖：蜂蜜=1:3:1，梅卤是纯植物酸性调节剂，制作出来的玫瑰糖酸酸甜甜；食盐是生活中常见的一种防腐剂。）

工具：玻璃容器 （能密封）

制作方法：

1、择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净，常温下风干去多余水分。

2、把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入激亏亩梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时。

3、待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖，均匀搅拌，密封。

4、第二明森天打开玻璃瓶，搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品，其中的酵母菌发酵，会产生气体，搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体，加速发酵空枣过程。）

5、连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和，就可以任之慢慢发酵了。

5、10-15天后，玫瑰糖就做成了。

注意事项：玫瑰花一定要选用“食用”玫瑰花，观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳，香甜可口。