啤酒鸡翅

啤酒鸡翅

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准备好原材料

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生姜和大蒜切成片

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鸡翅清理干净后用牙签扎孔，方便入味

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鸡翅里加入少许盐、黑胡椒粉、百里香、适量生抽、几滴老抽、几滴花椒油和辣椒油，放入姜片和蒜片，腌制半小时

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锅烧热后加入少许橄榄油烧到六成热

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晃动一下锅，使油在锅里均匀散开，鸡翅控一下水分后放入煎至

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放入后先不要碰，中火煎约半分钟后晃动锅,这时候一面就煎黄了，翻一面再煎黄

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加入腌制鸡翅的汤汁以及姜片和蒜片，同时倒入啤酒

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盖上锅盖中小火焖煮约5分钟

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水分变少时加上一丁点水淀粉翻匀

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一道少油少盐的啤酒鸡翅做好了，出锅撒上葱花

一、腌制的时候用到的花椒油和辣椒油是为了提味的，只要几滴就可以了，老抽也只要几滴，为了颜色的；

二、可以将汤慢慢熬干，就可以不用加水淀粉，如果加水淀粉一定只加一丁点就可以了哈；

三、鸡翅如果不想用牙签扎孔，可以斜着切几条口。

来自 美食天下 叶子的小厨 的作品

使用的厨具：炒锅

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