葡萄酒配什么菜比较好

葡萄酒配什么菜比较好

葡萄酒是大家在日常生活中一种十分常见的酒的品种，因为它的颜色和口感还有一些营养元素，小孩和老人喝了对身体都是非常好的。

葡萄酒严格意义上来说应该是一种果酒，因为它主要是由葡萄长时间发酵而制成的。喝葡萄酒也是有一定注意事项的，最好用高脚杯喝，那么喝葡萄酒的话和什么菜配会比较好呢？

一、葡萄酒配什么菜比较好

1.红酒牛排西餐里面的标准配置，所以我们喝红酒时候不烦给自己弄一点牛排，稍微弄点蔬菜水果装饰下，这样搭配起来口感会很好；

2.红酒与传统的菜系里面扣肉，烧鱼之类也是很搭的，吃口肉喝口酒，还是很惬意的；

3.红酒可以与海鲜搭配比如龙虾螃蟹蛤蚌牡蛎三文鱼等等，具体要根据自己葡萄酒的成分去选择与其搭配的海鲜，这样搭配起来口感才是最佳的。此外海鲜一定要新鲜；

4.红酒与奶酪，蛋糕，点心之类也是可以搭配的。

平时可以给自己来一杯红酒在配上一块小的蛋糕还是很不错的选择；

5.水果沙拉与红酒搭配，各种不同新鲜水果做成沙拉配上红酒，很不错。很多爱美女孩子都会比较喜欢这样；

6.烤鸡，烤鸡翅膀，烤猪蹄之类烧烤类食物与红酒也是可以搭配的，口感应该也是不错的，不过在搭配过程中要注意，以免发生过敏的现象；

二、红酒配菜的原则

酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。

所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。

以下是详细的食物搭配建议。

1,清淡的红酒适宜搭配的食物：

淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

2,中浓型红酒适宜搭配的食物：

烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。