苦荞茶泡水后苦荞能吃吗

苦荞茶泡水后苦荞能吃吗

苦荞茶泡水后的苦荞能吃，苦芥味苦，性平、寒，具有益气、养精、宽肠健胃的功效和作用，而且具有丰富的营养成分。

苦荞茶泡水可以将苦荞的营养物质溶于水中，但并非所有的营养物质均会溶在水中，大部分营养物质仍然在苦荞茶内，因此苦荞茶泡水后，苦荞仍然可以吃，而且苦荞茶经过水泡之后会比较软，比起直接食用更有利于胃肠吸收，对机体更为有利。

苦荞茶含有黄酮类化合物(芦丁等)，具有一定的抑菌活性，还含有维生素C、维生素E等维生素，并且含有铁、钙、钾、硼、铜、锌、硒等矿物质。苦荞茶含有多种氨基酸，如丙氨酸、精氨酸、组氨酸等，水泡后并不会导致上述营养物质的丢失，因此可以放心食用泡水后的苦荞。

由于苦荞中含有植物固醇、亚油酸、荞麦糖醇等成分，可以起到辅助降低血糖、降血压的作用，因此低血糖、低血压的人群尽量避免食用。苦荞茶性寒，因此不能一次性过度食用，而且虚寒体质者禁用，以免出现腹泻、腹胀、腹痛等症状。此外对苦荞茶过敏的人群禁用，以免出现皮疹、皮肤瘙痒等症状。

如果人们在吃苦荞后出现上述症状，建议及时到正规医院的普通内科、营养科、皮肤科就诊，进行便常规检查、血常规检查、过敏原检测等相关检查，以明确诊断。